martedì 10 settembre 2013

Shrimp, Watermelon and Feta Salad



Ho visto questa insalata su una rivista  e stavo andando oltre, ma poi ho pensato, perchè no?
Certo che proporlo a fine estate non è il massimo, specialmente oggi che la temperatura si è notevolmente abbassata e minaccia pioggia.
Però devo dire che è stato una bella scoperta e spazzolata dai commensali under 18 :)


Insalata di gamberetti, cocomero e feta (english version below)
Ingredienti per 4 persone
500 gr gamberetti puliti
1/2 cocomero piccolo o una fetta di quello classico (equivalente a 3 tazze)
60 gr feta a dadini
3 cucchiai olio evo
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaino sale

Bollire i gamberetti per 5 minuti in acqua bollente. Scolare e fermare la cottura con acqua fredda.
Quando i gamberetti si saranno raffreddati, versarli in una ciotola da portata. Aggiungere il cocomero e la feta.
Fare una vinaigrette con l'olio, aceto e sale: sbattere questi ingredienti in una scodellina con una frusta piccola.
Versare sull'insalata e mescolare delicatamente gli ingredienti.
Servire fresco ma non freddo di frigo








Shrimp, Watermelon and Feta Salad
Ingredients for 4 persons

1 lb shelled and deveined shrimp
3 cups diced watermelon
2 oz feta cheese, cubed
3 tbsp extra virgin olive oil
1 tbsp apple vinegar
1 tsp salt

Boil the shrimp 5 minutes in boiling water. Drain and put under cold water to stop cooking.

When cool, transfer to a serving bowl.  Add the watermelon and the feta cheese.
Make a vinaigrette with the oil, vinegar and salt. Whisk and pour over the salad.
Toss and serve cool.

7 commenti:

  1. Per un'insalata così potrei impazzire! Già solo i gamberi e il melone sono un'attrazione fatale :D Complimenti tesoro! Un abbraccio!

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  2. Molto fresca e colorata!!!gnammy!!!

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  3. Hai fatto bene a proporla, insolita! ^_^

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  4. Idea originale isabel, non ho mai proposto il cocomero in un insalata :)
    grazie per l'idea!!!

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  5. Bona? bona davvero? io sono curiosa con i sapori in contrasto..... peccato che il cocomero sta finendo!
    baci

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  6. Infatti, perchè no?
    Oramai gli accostamenti audaci non mi fanno più paura! :)

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  7. Anche io la spazzolerei :-) Deve essere una delizia! Un bacione cara e buona settimana

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